2.準備壹個幹凈的容器，加入適量的鹽攪拌均勻(讓每壹瓣蒜瓣都均勻沾上鹽)。
3.最後在容器中倒入醋(倒的醋剛好不過蒜瓣)，放在陰涼處。蒜瓣大約三天後會變綠。這時候可以放入其他食材，比如胡蘿蔔、白菜、大蔥。四五天後就可以吃了。
4、凍蒜是醋泡過的蒜，能清熱散寒，預防感冒，有強身健體的作用。但是，這道菜要保持兩個月以上，並不容易。