如何拯救芋圓容易開裂

1、要拯救芋圓開裂的情況，需要在混合木薯粉和香芋泥時趁熱加入木薯粉，並且少量多次加入。同時要保證面團不能太幹，可根據情況適量加熱水，並且多揉壹會讓木薯粉和水、香芋泥充分混合。

2、芋圓容易開裂可能是因為在制作芋圓的過程中把木薯粉加的太多了，因為木薯粉本身的粘性不是很大，它若是加多了就很容易導致芋圓幹、粘性小、易開裂。

3、遇到這種情況，我們可以在揉面團的時候往面團中加壹點點熱水，然後多揉搓壹會，讓木薯粉和香芋泥、紅薯泥以及水充分的混合，這樣它就不容易裂開了。