鐵頭白菜和素菜有什麽區別？

鐵頭白菜和扁頭白菜的區別主要在形狀、分布範圍和特點上。卷心菜短而結實，壹年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色，球形葉子。白菜的形狀為綠色或灰綠色，葉球頂端尖尖的，類似心形。鐵頭甘藍主要分布在我國東北、西北和華北的春、夏、秋三季，而平頭甘藍主要分布在西北，種植在內蒙古自治區呼和浩特市。平頭甘藍的主要特點是抗寒性強，不易拉藤，成熟期集中，葉片嫩，纖維少，水分少，而鐵頭甘藍的主要特點是抗寒，抗病，適應性強，易貯運，產量高，品質好。