活黃鱔泡酒什麽功效

活黃鱔體內有大量的致病細菌和寄生蟲，黃鱔在酒內死後其內臟器官會迅速被其體內的細菌病毒對酒造成汙染，寄生蟲可能會通過酒寄生在飲用者胃腸道內，並對消化系統造成沖擊，並引起腹痛、腹瀉、腹部不適等癥狀。如果保存不當，空氣中的黴菌會在相應的組織上生長，這樣再服用，可想而知對人體的損害了！

黃鱔是好東西，他對糖尿病有較好的治療作用，所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖。加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。