廣東臘肉的腌制方法及配料

廣東臘肉(主料和輔料)帶皮五花肉...............................................................................................................................................................與上述調味料拌勻，腌制七天，取出，在每塊肉的壹端拉壹個小口，將細繩穿過領帶，掛在竹竿上，放在陽光下通風處，晾幹，放入碗中，放在幹燥處。2.食用時洗凈灰塵，大火蒸25分鐘左右，用斜刀切件。(過程鍵)1。把幹鹹肉放在盆裏，存放在陰涼幹燥的地方。2.洗塵時刷。(風味特色)這是廣東的民間風味，家家都可以做。鹹中帶香，肥而不膩，廣受歡迎。