制作饅頭面團的技巧:
主料:面粉500克，酵母粉5克。
步驟:
1.將幹酵母溶解在水中。壹斤面粉需要5克酵母，然後用筷子攪拌均勻。
2.將中筋面粉和全麥粉混合，加入糖，和油混合均勻，用筷子攪拌，同時將酵母倒入水中。
3.水倒完後，用手揉成光滑的面團。
4.蓋上濕布，在溫暖的地方發酵，直到兩倍大。用手戳個洞，不反彈說明發酵好。