250克新鮮貝類
1粉絲
3 ~ 4瓣大蒜
清蒸魚和醬油7克
大蒜炒鮮貝怎麽炒？
鮮貝洗凈，控制水分，幹粉絲泡軟，蒜頭拍平，剁成粉。
鍋燒熱，放底油，放入蒜末炒香。
加入新鮮貝類，大火翻炒。
加入蒸好的魚和醬油繼續煎。
鮮貝會有湯汁滲出，加粉條吸收湯汁。
出鍋了。
也可以加點豌豆裝飾壹下。
將豌豆提前焯水，與粉絲同時放入鍋中。
技巧
這道菜我沒有加鹽，因為我覺得用清蒸魚和醬油就夠鹹了。