20個50克月餅的配方和制作方法

配方是低筋面粉450克，奶粉50克，糖漿390克，液體油150克，鹽5克，小蘇打、豆沙、紫薯、蓮子黃、菠蘿各2、5克。做法如下:

1.將低筋面粉、奶粉、蘇打粉混合過篩備用。

2.將糖漿和液體油混合均勻，加入面粉中攪拌均勻，直到面團成型。

3.冷藏5小時放松，取出後分成25克。加入40克蓮蓉餡或豆沙餡。

4、放入模具，壓成月餅形狀放入烤盤。

5.烤箱預熱時間到了，放入烤箱烘烤10分鐘。

6、取出表面刷蛋液，然後放入烤箱烤5分鐘。