輔料:麻辣燙30g，大白菜100g，豆腐100g，香菇2個，鹽6g，食用油2湯匙，姜6片，蒜4瓣，白酒1茶匙，醬油1茶匙。
步驟:
1，準備原料。
2.在熱鍋的白菜底部，加入豆腐和蘑菇片。
3、魚頭切片開，抹少許鹽。
4.熱鍋放油，在魚頭裏炸。
5、把魚頭翻過來，加入火鍋底料，小火煎。
6.加入姜片和蒜片翻炒。
7.將魚頭翻面，加熱水、鹽、醬油調味。
8.大火煮沸後，改中火煮5分鐘。
9.倒入熱鍋繼續加熱。
10，煮到香菇熟了，豆腐就可以吃了！