檸檬富含維生素C，具有抗菌、提高免疫力、輔助骨膠原形成等多種功能。經常喝檸檬水可以補充維生素c。
新鮮檸檬含有豐富的維生素C和檸檬酸，可以美容養顏，降火降壓，幫助消化。另外，檸檬最好用溫水浸泡，因為高溫會破壞檸檬中的有效成分。可以直接把洗凈切好的檸檬片泡在溫水裏，加點蜂蜜味道更好。記住，水的溫度不能太高。
飯後喝檸檬水有助於消化，對食物吸收更好。如果吃了太油膩的東西，也能沖淡。有利於腸胃的保養。