豬肝200克，調料A(姜汁，料酒:各壹湯匙，鹽1/4湯匙。)調料B(花椒粒2湯匙，天然鹽1湯匙)。糯米粉適量，油適量。
練習:
1.豬肝洗凈，切成3厘米厚的片，用調料A浸泡入味。
2.將花椒放入鍋中幹炒，出香後加入天然鹽壹起翻炒，花椒變黑時倒出，碾碎。
3.將糯米粉倒入大盤中，將泡好的豬肝卷在面粉上備用。
4.燒熱油鍋，將豬肝上的粉抖掉，放入鍋中用溫火煎至變色。
5.菜裝上來，可以切成條狀也可以不換刀，趁熱撒上胡椒粉和鹽。