將瘦豬肉切成細絲，加入料酒、醬油、澱粉和糖拌勻。把洋蔥切成細粉。切洋蔥的時候註意用冷砧板和菜刀，因為有些洋蔥不需要煮。註意衛生！
將黃醬和面糊混合，加入壹些醬油、雞精和水調成稀糊，最後加入壹個雞蛋和少許澱粉。燒水時，將黃瓜切成細絲，炒鍋放油，放入三分之二的蔥花翻炒(註意油量要比平時大)。
蔥花炒香時加入肉絲，打散不粘。關煎鍋，把剩下的三分之壹蔥花撒在炸醬上。現在面條端上來了，拌著黃瓜絲和好吃的炸醬。喜歡蒜的話，可以切壹些蒜末壹起trip。