輔料:花生油、鹽、胡椒粉、白酒、洋蔥、紅辣椒。
步驟:
1.牡蠣用少許清水洗凈，控制水分。
2.牡蠣加鹽，白酒少許，胡椒粉少許，澱粉少許。
3.用手輕輕攪拌均勻，腌制壹會兒。
4.把雞蛋打碎，加入壹點鹽。
5、鍋裏放壹點花生油，放生蠔，留點余地。
6、反正炸了。
7、小火，慢慢倒入蛋液，用鏟子輕輕將蛋液打成圓形，加入少許蔥花和紅辣椒圈，煎至蛋液凝固。
8、輕輕倒入盤中，即可開始。