自制地瓜紡紗練習地瓜紡紗練習

1.紅薯洗凈，去皮，切成滾刀塊，鍋中水燒開，倒入紅薯塊，蓋上鍋蓋煮兩分鐘。煮好後，去掉多余的水分，加入三勺玉米澱粉攪拌均勻，讓每壹個紅薯都均勻地裹上壹層薄薄的粉。

2.鍋裏多倒點油，燒至七成熱，放入紅薯塊，翻幾下防止粘鍋，炸至金黃色，用筷子穿透。

3.取出炒好的紅薯，控油。將60克糖和30克水倒入另壹個鍋中。用大火煮至冒泡。倒入幾滴白醋，小火化成小氣泡，倒入紅薯塊，快速攪拌均勻，放入底盤有油的盤中。吃的時候準備壹小碗涼白開水，這樣蘸著吃就不會粘牙了。