雞卵巢是長在雞肚腹內上端脊梁骨處，由卵巢生成雞卵，逐漸長大，雞卵長大後由雞卵巢下端生出到體外，雞卵巢下端就是包蛋的蛋包。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有壹層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，壹個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之壹。