手動絞肉機介紹

絞肉機有電動和手動兩種。普通的高速電動絞肉機是用壹個直接的刀具來絞肉，刀片高速旋轉來絞碎肉。因為速度快，肉經常被打得很爛，導致沒有粘性，失去了原有的肉味。做出來的餃子和丸子味道更差。手動絞肉機的原理是將從入口放入的肉通過內螺旋軸推到絞肉機刀片上，然後絞肉機刀片和出肉孔板配合將肉切碎並從出肉板上擠出，模仿手動切肉的原理，使絞肉的口感接近手動切肉的效果。