腸粉是什麽粉做的？

腸粉是由米粉漿制成的。壹般將優質大米淘洗幹凈，用清水浸泡至發漲，用石磨磨成新鮮的米漿，再用紗布過濾除去殘渣顆粒，稍加醒發後攪拌成濃稠細膩的米漿，即可直接使用。這樣做出來的腸粉味道好極了。

腸粉是廣東非常有名的漢族傳統小吃，屬於粵菜，起源於唐代的龍州(今廣東羅定市)。腸粉只能根據它的制作方法來分類。壹般布拉叫布拉腸粉，另壹種是直接蒸的，壹般用抽屜式腸粉。