2、將水擦幹，鍋中燒開壹鍋水，水開後將薺菜放入水中，水開時間不宜長，30秒即可。
3.煮好的薺菜最好用涼開水冷卻，這樣可以保持薺菜的青綠色澤和鮮嫩口感。
4.然後用菜刀把薺菜切成塊，雙手把薺菜裏的水擠出來。
5、新鮮的筍幹也用清水泡壹下，然後切成末，五香豆腐幹也切成末，大小和薺菜筍幹差不多。
6.然後將所有的菜放在盤子裏，放入適量的醬油、糖和香油，並加入少許切碎的花生，拌勻即可食用。