因其性涼，不建議生吃。
食療與健康:
莧菜性涼，微甘，人肺經、大腸經；
具有清熱解毒、利尿通便的功效。
飲食禁忌:
莧菜不宜與甲魚、甲魚肉同食。
常見的烹飪方法有煎、炒、拌、做湯、做餡。
相關人士:
壹般人群都可以吃。
1.適合老人、兒童、婦女和減肥者。夏季食用莧菜，對清熱解毒、治療腸炎痢疾、大便幹燥、小便赤赤有顯著作用。
2.脾胃虛寒者不宜食用；腸胃偏寒、容易腹瀉的人不宜多吃。