大蝦壹盤，大蔥半根，姜壹塊，料酒10g，糖5g，醋10g？
練習:
大蝦洗凈，切掉須和蝦槍，切掉背部去掉沙線，蔥和姜切成壹寸左右的細絲。
鍋裏放油(比炒菜多壹點)。五成熱時，加入大蝦翻炒。馬上加入料酒(不要太多)、蔥絲、姜絲、鹽，繼續翻炒，蓋壹會兒。
加水，不要太多。只要壹點蝦就夠了。繼續煮，加點糖，把火關小壹點。
看到紅蝦汁開始變稠的時候，加壹點醋，註意不要用太多。這時候蝦皮會變脆，再翻幾下。好吧，可以做飯，但是壹定要留點湯。孩子們喜歡把蝦浸在湯裏，令人難忘。