酸奶能發面蒸饅頭，具體制作方法如下：
用料：中筋面粉300克、酵母3克、酸奶200克、白糖3勺。
步驟：
1、準備食材。
2、面粉內加入酸奶。
3、放酵母。
4、放白糖促進發酵。
5、和面後醒發壹小時。
6、發好的面團排氣。
7、搟壹張面片刷層水。
8、從壹頭卷起成卷。
9、分成等份面劑子。
10、揉搓成饅頭狀、二次醒發20分鐘。
11、大火蒸20分鐘後悶5分鐘就好。
12、制作完成。