西紅柿含有維生素P、蘆丁，可防治高血壓和動脈硬化。如果和芹菜壹起食用，可以為人體提供豐富的營養。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。同時具有平肝清熱、祛風利尿、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃活血、清腸通便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的功效。常吃芹菜，尤其是芹菜葉，可以預防高血壓、動脈硬化和貧血。非常有益，有輔助治療、清熱利濕、平肝降壓的功效。