練習步驟:
步驟1:準備食材:將牛肉洗幹凈，切成薄片。
第二步:將牛肉用少許鹽、醬油、胡椒粉和適量花生油腌制10分鐘，將壹個苦瓜和幾片姜洗凈。
第三步，苦瓜切塊備用。
第四步:熱鍋倒入適量花生油，放入姜片翻炒至香。
第五步，加入腌制好的牛肉片，攪拌均勻。
第六步，將炒好的牛肉放在鍋的壹邊，倒入苦瓜炒勻。
第七步:苦瓜炒至翠綠色時，撒少許鹽翻炒均勻，再拌入牛肉翻炒均勻。
第八步:關火，加入少許雞精調味。