1.將羊肚放入冷水盆中(水不要沒過羊肚表面)，然後加入1/2茶匙鹽。
2.然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
3.用手反復清洗羊肚表面，去除表面粘液。
4.然後用手攤開羊肚，翻出來，用同樣的方法反復摩擦，去除其表面的粘液。
5.倒掉清洗羊肚的水。
6.在羊肚表面撒上壹層幹玉米粉，像洗衣服壹樣反復清洗羊肚的內外。
7.用流動的水沖洗玉米粉。
8、羊肚清洗幹凈。