材料準備:楊梅、無油容器、高度白酒、冷開水、鹽、廣口玻璃瓶等。
1.對楊梅進行挑選和分類。挑選新鮮完好的楊梅，去除果梗和葉的雜物。
2.楊梅用高度白酒洗凈。所以可以直接沖泡，不需要風幹。晴天也可以選擇用流水沖洗，然後用加了鹽的冷開水浸泡15分鐘，再把水擦幹。沒有將水分完全晾幹，很容易導致沖泡失敗。
3.將白酒洗凈，將楊梅放入無油容器中。
4.將廣口玻璃瓶清洗幹凈，徹底晾幹，放入楊梅中。
5.楊梅酒的配比是1:1，楊梅2250g，三華酒2250mL，但是酒壹定要溢出楊梅。