清明團子簡介

清明湯圓是將壹種叫“漿麥稭”的野生植物搗碎擠出汁液，然後將這種汁液與幹純糯米粉混合，再包餃子而成。

湯圓的餡料是精致的糖豆沙，餡的時候加壹小塊糖豬油。

鹹餃子通常以肉末、豆腐幹、胡蘿蔔和竹筍為餡。

餃子做好之後，放進籠子裏蒸。當它們出籠後，用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子的表面，就大功告成了。

綠湯圓綠如玉，糯而軟，清香撲鼻，甜而不膩，肥而不飽。