豬裏脊肉300g，冬瓜300g，鹽4湯匙，胡椒粉1湯匙，蠔油1湯匙，香油0.5湯匙，蛋清2個，澱粉2湯匙，姜1塊，香菜樹2棵，蔥1根。
步驟:
1.將300克豬裏脊肉剁成肉末，加入2湯匙澱粉、2湯匙蛋清、2湯匙鹽和1湯匙蠔油攪拌。
2.鍋裏放水，等水裏有小氣泡的時候，把肉末做成肉丸，放入水中。
3.肉丸浮起後，撈出，放入清亮的碗中備用。
4.鍋中放水，放入冬瓜片燒開。
5.放入肉丸。
6.大火燒開後，加入2大勺鹽，撒上1大勺胡椒粉，滴上0.5大勺香油，再撒上香菜和蔥絲。