食材：豬頭肉、醬油30克、茶葉2克、鹽20克、大蔥15克、姜10克、花椒5克、白砂糖100克、香油3克、味精5克。
制作步驟如下：
壹、將豬頭肉放入大鍋內焯水，撇去浮沫子後加入調料，鹽，大火煮壹個小時後撈出備用。
二、大鍋內鋪張錫紙。
三、在錫紙上放入茶葉。
四、再放入白糖，可以放冰糖，味道更好。
五、在鍋上放壹個篦子。
六、把煮好的豬頭肉放在篦子上，蓋上蓋子大火熏4分鐘，轉小火熏10分鐘。
七、熏好的五花肉，顏色金黃，完成制作過程。