2.在金比目魚中加入適量的鹽、白酒和姜絲腌制。
3.入鍋前用廚房紙巾吸幹水分。
4.熱鍋放油冷卻，先煎金比目魚前部。
5、煎至金黃後，翻面煎至金黃。
6.用料酒和醬油將兩條炸好的鰈魚煮熟，加入適量的水。
7.加入豆瓣醬和豆瓣醬。
8.大火燉八分鐘，然後加入少許鹽。
9.最後在火上收汁。收汁的時候，把汁倒在魚的表面。煮好後撒上切好的小蔥和紅椒圈。