1.將菠菜洗凈，切成人關節，放入容器中，加入面粉，開始攪拌(不加水)，直到面粉完全將菠菜包裹成壹個結。
2.鍋中燒水，水開後將拌好的菠菜疙瘩放入蒸鍋開始蒸15-20分鐘。
3.找壹個幹凈的小碗，加鹽、醋、醬油、味精，倒點開水。
4.在炒鍋裏加熱壹些油，倒在切碎的大蒜和洋蔥上。
5.把澆了油的大蒜和洋蔥倒入剛調好的汁中。
6.菠菜疙瘩蒸熟後，將汁液倒入盤中，作為辣椒油。只是攪拌壹下。