1.將嫩茄子洗凈，切成5厘米左右的條狀。
2.將茄子條放入蒸鍋蒸熟，晾涼備用。
3.將青椒和紅椒切成細粒。
4.
姜、蒜切成細粒備用。
5.鍋裏加壹點油。油熱後，加入蒜末和姜末炒香。
6.倒入青椒和紅椒。
7.向鍋中加入少許鹽和壹湯匙糖，攪拌均勻。
8.根據個人口味倒適量紅油增加辣度。
9.倒入壹湯匙極鮮醬油，攪拌均勻。
10.將煎好的汁倒在包裝好的番茄條上，吃的時候拌勻。