1.剝蝦客和頭。
2.拿壹個小盆，飯盆最好，多余的玉米澱粉可以漏下來。在蝦殼上撒壹點鹽，就壹點點，主要是提味，上下搖動，使鹽均勻，然後撒玉米澱粉，只要稀就好，不要太稠。
3.在油鍋裏炸。油溫高壹點更好。六成熱左右時，第壹次煎，變色時撈出，油溫升高時再煎第二次。顏色稍微重壹點就拿出來，晾油就可以吃了。熱的時候特別好吃。脆脆的，小孩子當零食很好。家裏有吸墨紙的最好吸油。