主料：雞爪500g、糟鹵1瓶
輔料：鹽適量、醋適量、剁椒適量
具體做法如下：
1、除去鳳爪指甲，涼水中洗幹凈。
2、鍋中添水燒開，放入鳳爪，煮8分鐘左右撈出。
3、將煮過的鳳爪用冷水沖洗5分鐘。
4、將鹽和糟鹵倒入容器中，根據自己口味，加壹點醋，然後加剁椒，攪拌均勻。
5、最後將沖洗過的鳳爪放入，大概半個小時，上下翻動壹下就可以了。