半只老鴨
栗子半斤
陳皮10g
栗子燉鴨湯。
先將老鴨放入沸水中焯壹下，去除血沫；
板栗洗凈後，用刀從中間略切壹個洞；然後用鹽水煮5分鐘左右，趁熱把栗子的殼和皮去掉。
將老鴨、陳皮、姜片壹起放入湯鍋中，加入適量清水，大火燒開，再轉小火煲2小時；
最後加入板栗繼續燉1小時，飲用時根據口味加鹽。
技巧
這道菜還是比較難的。首先栗子剝殼有點麻煩，但是這道菜很健康。周末可以試著在家做！