芋頭燒雞怎麽做？

1、材料:雞肉、芋頭、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、醬油、八角(少許)、山奈(少許)、鹽、味精、糖、食用油。

2.雞肉、芋頭切塊，蒜瓣壹分為二，姜切片，蔥切沫；

3.鍋裏油熱到5層，倒入豆瓣醬，快幹時放入姜片、蒜、八角、山奈、幹辣椒、花椒，炒出香味，然後倒入雞塊，翻炒表面，煮少許醬油上色；

4、然後加鹽、糖翻炒加水，剛好蓋住雞肉，然後倒入芋頭，轉小火慢慢燒至芋頭沙質變軟，收火上汁，撒上味精，蔥花即可出鍋。