經典魯菜木須肉法

正宗魯菜木須肉的做法是1，泡木耳；2、黃瓜、胡蘿蔔去皮切片；3.豬肉切片；豬肉片用少許醬油腌制半小時，然後裹上澱粉；4.將木耳瀝幹水分；雞蛋打好，放鍋裏煎；鍋中倒入油，快速翻炒豬肉片，取出待用；5.熱油。將黃瓜和胡蘿蔔翻炒幾分鐘，然後將肉片、雞蛋和木耳壹起倒入翻炒；6、加入少許鹽和雞精，翻炒至熟。

穆須肉，原名穆須肉，是壹道很有特色的普通傳統菜肴，屬於八大菜系之壹的魯菜。常讀作苜蓿肉、苜蓿肉。它的菜是用豬肉片拌雞蛋和木耳做成的，又因炒雞蛋顏色偏黃而碎，故以形似草木樨而得名。