1.將玉米粉、糯米粉和奶粉倒入碗中。
2.混合均勻後,加入熱水,用筷子攪拌成棉絮狀。
3.熱水涼後,用手將面粉揉成面團,在盆上蓋壹塊濕布,將面條舐20分鐘。
4.做面條時準備餡料,將黑芝麻醬揉成15g左右的團,或者用豆沙、蓮蓉等。因為內陷。
5.將玉米粉揉成35g左右的球,在玉米面團上挖壹個洞,將餡料包在裏面,搓圓,放入月餅模具中,用力按壓成型。
6.將成型的金餅放入蒸籠中,小火蒸10-15分鐘,美味的金餅出鍋。