土雞蛋和洋雞蛋有什麽區別？

“土蛋”是指散養農戶下的蛋，“洋蛋”是指養雞場或專業養雞戶用合成飼料飼養的雞下的蛋。

雞蛋中脂肪和膽固醇的含量高於國外雞蛋，而鈣、鐵、鋅、銅、錳的含量與國外雞蛋相近。雞場生產的“洋雞蛋”脂肪和膽固醇含量低，可能與其飼料中添加了壹定量的膳食纖維有關。

從外觀上看，普通雞蛋和土雞蛋略小，大小不壹，而國外雞蛋大小差不多，比土雞蛋大。用手摸土雞蛋的殼，感覺有點粘，洋雞蛋不明顯。外地雞蛋的蛋殼顏色較淺，而本地雞蛋顏色較深。