荷蘭豆500克新對蝦100克
佐料
適量的姜和雞精
蝦仁炒豌豆的步驟
1.？蝦的頭、殼、腳去掉，背部切到底，蝦尾從敞開的背部穿過，就成了花。
2.？在熱油鍋裏爆香姜絲，煸炒蝦仁至變色變形，裝盤待用。
3.？將姜絲放入油中煸炒，將去角的豌豆煸炒半分鐘，加入少許鹽，倒入少許高湯或水，蓋鍋壹分鐘後小火燒開，然後倒入蝦仁煸炒五秒鐘，然後放鍋擺盤。