精釀啤酒到底是什麽？

精釀啤酒用來區別於大多數普通的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和味道是苦是甜，是香是酸，酒精度高不高沒有直接關系。

來源

由於精釀啤酒的概念是美國人首創的，我們引用美國釀酒商協會BA對精釀啤酒商的要求:

1，小型

年產量不到600萬桶(953，880噸)，生產的啤酒用於商業交易。

2.自治

非手工釀酒商或公司，其股份不能超過25%。

3.傳統

啤酒商釀造的啤酒，大部分的風味應該是從傳統的原料和發酵工藝中獲得的。