白菜:用於肺胃熱，心煩口渴。雖然它有清熱的屬性，但是和肉壹起煮的時候又甜又好吃。
菠菜:能潤腸、清熱除煩、生津止渴、養肝明目。(適合涼拌和炒菜)
枸杞:能清熱涼血，利尿，安神，明目。
苦瓜:能清熱解暑，明目。(脾胃虛寒者慎用)
絲瓜:能清熱、化痰、涼血。
黃瓜:能清熱止渴，利水止渴。
冬瓜:能清熱化痰，利水消腫。
番茄:能清熱生津，養血涼血。