配料:雞蛋
輔料:油鹽醬油、洋蔥、扇貝、蝦仁。
1.準備四個雞蛋。
2.將扇貝和蝦浸泡至變軟。
3.打破雞蛋。
4.加水和少許鹽，繼續把雞蛋打勻。水大約是雞蛋的2.5倍。
5.濾掉雞蛋上的氣泡，加入扇貝和蝦米。
6.蓋上保鮮膜，入鍋蒸5-7分鐘左右。
7.用油炒蔥花。(小火就可以了)
8.加入醬油，淋上蔥花，美味的蒸蛋就完成了。