烤箱烤翅根為什麽要擦蜂蜜？

上色，而且能出脆皮，跟烤鴨塗脆皮水壹樣，都是為了達到脆皮嫩肉的效果。

材料:

雞翅1500g，玫瑰酒15g，醬油100g，蜂蜜汁300g，鹽200g，雞翅鹵汁2包。

練習:

1.雞翅用清水洗凈，瀝幹。

2.將鹽、醬油、腌料和玫瑰酒攪拌均勻。

3.雞翅放進去，腌制3個小時以上，稍微搓壹下就好了。

4.打開烤箱，放入腌制好的雞翅，180度烤20分鐘，取出蜂蜜汁稍涼，再放入烤箱小火烤10分鐘。