芋頭400克
木薯粉500克
蝦適量
藥煮適量
香菇
五花肉適量
適量的調味料
客家美食算盤的做法？
工藝圖不取:將芋頭切成小塊，蒸熟後碾碎，趁熱倒入木薯粉，用筷子攪拌均勻，根據情況調整粉量，混合後分成小劑量，搓成球，用拇指按成圓形，像算盤。長條的形狀是雙手搓，然後用手指捏。
鍋裏燒開開水，把算盤倒入，小火煮，不時攪拌，算盤浮起時舀過冷水。
取鍋，翻炒食材，冷水倒入算盤，放入調料炒勻。