材料
排骨500g，竹筍500g，姜3片，蔥1根，醬油幾滴，醬油1湯匙，料酒100ml，糖少許。
工作方法
1剁碎，竹筍切長段或滾刀切，蔥切段。
2.燒開壹鍋開水，將排骨放入開水中，倒掉血水，將排骨洗凈瀝幹。
3燒熱炒鍋，放入1湯匙油，放入姜片和小蔥爆香，放入排骨翻炒幾下，再放入竹片。
將竹筍壹起翻炒均勻。
4加入生抽、老抽、料酒、糖，然後加水沒過排骨，大火燒開，中火加蓋，靜置30分鐘。
肋骨都軟了。
5揭開蓋子，收集汁液。