哪個牌子的面粉好？

要說哪個牌子的面粉好，其實還是要看妳做的是什麽菜。根據面粉中面筋的程度，分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三種。

高筋面粉多用於制作面包、吐司，拉伸有彈性、柔軟。代表品牌有金像、皇後、白燕、金山等。應用最廣泛的應該是金像。中筋面粉最受歡迎，就是平時用的普通面粉，可以做成包子、饅頭、餃子等。河套、古川等更高端的品牌比較受歡迎，使用也比較廣泛，比如五得利、金沙河等。低筋面粉面筋含量低，特別適合做口感松軟、酥脆餅幹的蛋糕。像美美低筋蛋糕粉這樣的人更容易用。