如何去除煮熟的甲魚湯的腥味如何去除煮熟的甲魚湯的腥味

1.甲魚出鍋前的清洗有點講究。首先是流血。比較的方法是用尖嘴鉗夾住烏龜的頭，拔出來，用刀剁掉，然後倒扣放血。

2.同時取出甲魚的膽汁，將膽汁塗抹在甲魚的肚子裏，放置壹段時間。這種膽汁除臭效果非常好，壹點也不像魚膽汁那麽苦。

3.然後要用開水燙幾分鐘，然後撈起，趁熱用刀刮去甲魚皮膚上深綠色的東西。最後大火燒開後，轉小火慢燉。

4.如果這樣處理後還是覺得有腥味，還可以把甲魚和排骨壹起燉，更美味。