可制成香辣蟹、幹面蟹、醉蟹或蟹醬。
香辣蟹做法:
1，準備蔥，姜，蒜
2.螃蟹洗凈，切塊；
3.將100ml紅醋全部倒入，將200g番茄醬放入鍋中。
4.再加壹勺糖，熬成漿！加入少許白醋和壹些料酒；
5.出鍋，倒油，開始準備炒螃蟹；
6.螃蟹炸至金黃色；
7.重新起鍋，開始煎。
8、放入螃蟹，最後勾芡；
9.香辣蟹做好了。