2.將鯰魚洗凈，然後在砧板上刮魚鱗，將刮過磷的鯰魚肚子敲碎，取出內臟，再將鯰魚切成塊。
3.將鯰魚放入鍋中，加入適量的水。壹般水不放鯰魚也可以煮。
4.在煮的過程中，可以用鍋鏟把它翻過來，防止鯰魚被煮到壹邊。等差不多熟的時候，可以根據自己的口味加入鹽、味精等調料，但要記得保持原味。
5、待鯰魚肉燒開後關火，加點洋蔥調味，即可食用。