牛肉湯的做法
原材料:
兩斤牛肉，5克花椒和大料，做成調料包，蔥白、
姜25克，精鹽，味精，香油，黃酒，香菜粉。
適量。
練習:
①將牛肉洗凈，切成丁。
(2)鍋中倒入開水，將整塊牛肉放入鍋中，燒開後撇去浮沫。
泡沫，加入花椒大料包，蔥姜和黃酒，蓋上鍋蓋，
用鹽煨1小時後，再用其他調料燉2.5小時。
脆脆的。挑出蔥、姜、花椒包，加入味精和香油，
出鍋，撒上香菜粉。